[公告] 痞客豐年終!萬元禮券限量送~[公告] 第一屆痞客邦金點賞登場!2014年最有影響力的部落格即將揭曉[公告] 痞客邦新服務上線 每日星座運勢測算【得獎名單公佈】[公告] 痞客邦應用市集全新改版![公告] 痞客邦「應用市集」新 App 上架-iFontCloud Professional
很忙...但是心情好的不得了!

我家老公自二個星期前大姐給了我一包桂圓開始....
每隔2.3天就問我一次
什麼時候要做米糕
唉...真是煩死了
男人~還是先堵住他的嘴再說吧
桂圓米糕  

桂圓米糕
準備材料:
紫米1.5杯.糯米2.5杯.桂圓1.5杯.米酒3杯.赤砂糖80g.沙拉油1.5大匙
做法:
1.桂圓用水略沖洗淨即可加入2杯米酒泡1個小時
2.紫米.糯米洗淨泡4個小時以上.用網勺瀝水
3.將桂圓捏瀝乾(泡酒勿丟)
4.總酒水量為3杯.把泡過桂圓的酒一起量進來(要全水或全酒或各半隨個人意).與糯米紫米拌勻
5.大同電鍋外鍋水1.5杯.將糯米煮好後悶20分鐘再開蓋.開蓋後趁熱拌進赤砂糖及沙拉油.最後拌進泡好的桂圓
6.將拌好的桂圓米糕在放進大同電鍋.外鍋水4/1杯煮至跳起即可(再蒸一次是為了讓味道融合.但又要保留桂圓內含的酒香)
7.保鮮膜鋪於容器內.把煮好的米糕放進去壓膜.不須太緊實.待冷即可切成一塊塊的塊狀

桂圓米糕  
ps右媽小叮嚀:用酒煮會比較香.煮過酒精揮發後其實沒什麼酒味.酒味來自於泡桂圓的酒水.若不喜酒則全部都可用水代替.但是米糕還是要加點微酒才比較香.我的桂圓量有稍多.因為想說留下一點沒用所以全下了.桂圓香的不得了ㄋ.這塞男人嘴巴的米糕大大成功.才兩天5/4的米糕全下了老公的肚

Posted by 右媽 at 痞客邦 PIXNET 留言(5) 引用(0) 人氣()


open trackbacks list Trackbacks (0)

留言列表 (5)

Post Comment
  • 艾瑪
  • 看來好好吃喔!
    我也要來做!!
  • 真的不錯吃

    右媽 replied in 2010/02/05 06:47

  • ㄐ
  • 三寶媽
  • 右媽做糖辛苦啦~~~
    我都提不起勇氣來做
    我照妳的配方做的"紫米桂圓米糕"超好吃的呢
    大大大成功
    謝謝
  • 小馨媽媽
  • 桂圓米糕,我只用白糯米去做,其它的方法都一樣,真得很好吃,我老公一下就嗑了好幾塊。好吃! 好吃! 好吃!!!!
  • 冬天就是要吃這個.我也覺的這配方好好吃!

    右媽 replied in 2010/12/08 16:05

  • 貪吃鬼
  • 請問我是半酒半水...為何吃起來會有點苦苦的??

You haven’t logged in yet, please use guest status to leave message. You can also log in with above service account and leave message

other options