我家老公自二個星期前大姐給了我一包桂圓開始....
每隔2.3天就問我一次
什麼時候要做米糕
唉...真是煩死了
男人~還是先堵住他的嘴再說吧
桂圓米糕  

桂圓米糕
準備材料:
紫米1.5杯.糯米2.5杯.桂圓1.5杯.米酒3杯.赤砂糖80g.沙拉油1.5大匙
做法:
1.桂圓用水略沖洗淨即可加入2杯米酒泡1個小時
2.紫米.糯米洗淨泡4個小時以上.用網勺瀝水
3.將桂圓捏瀝乾(泡酒勿丟)
4.總酒水量為3杯.把泡過桂圓的酒一起量進來(要全水或全酒或各半隨個人意).與糯米紫米拌勻
5.大同電鍋外鍋水1.5杯.將糯米煮好後悶20分鐘再開蓋.開蓋後趁熱拌進赤砂糖及沙拉油.最後拌進泡好的桂圓
6.將拌好的桂圓米糕在放進大同電鍋.外鍋水4/1杯煮至跳起即可(再蒸一次是為了讓味道融合.但又要保留桂圓內含的酒香)
7.保鮮膜鋪於容器內.把煮好的米糕放進去壓膜.不須太緊實.待冷即可切成一塊塊的塊狀

桂圓米糕  
ps右媽小叮嚀:用酒煮會比較香.煮過酒精揮發後其實沒什麼酒味.酒味來自於泡桂圓的酒水.若不喜酒則全部都可用水代替.但是米糕還是要加點微酒才比較香.我的桂圓量有稍多.因為想說留下一點沒用所以全下了.桂圓香的不得了ㄋ.這塞男人嘴巴的米糕大大成功.才兩天5/4的米糕全下了老公的肚

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