10月出貨的泡菜還餘下半罐
拿來做烘蛋
非常的開胃
喜歡韓國泡菜的一定要試看看
真的很好吃喔
因為餘下的是小辣所以蛋烘好香噴噴的
連小左跟小右都一口接一口的吃
泡菜烘蛋
準備材料:
韓國泡菜4/3碗切碎.蛋3個.蔥2根切蔥花.鹽少許
做法:
1.將材料全部混合
2.起鍋加油烘煎至兩面金黃即可
香酥白帶魚
準備材料:
白帶魚兩片.鹽少許
做法:
1.白帶魚洗淨瀝乾抹鹽
2.下鍋炸前先擦乾水份
3.油鍋燒至熱油180度以上在下鍋.下鍋後先不翻動.待魚表面結皮後在輕翻動.炸至單面金黃在翻面.起兩面炸酥即可
ps右媽小叮嚀:魚下鍋不必急著翻.免的破破爛爛的
目前分類:家常菜 (17)
- Nov 09 Mon 2009 10:51
家常菜~香酥白帶魚 .泡菜烘蛋
- Nov 06 Fri 2009 23:24
補冬~特製麻油雞
- Nov 05 Thu 2009 10:57
家常菜~三杯香魷.炒過貓.紅燒(媽媽)魚
先來說說這個紅燒魚吧
為什麼會叫媽媽魚ㄋ
因為是全家都愛吃的魚
煮這個魚小右可以吃到二碗滿滿的飯
把拔跟孩子說:如果想吃這種魚就告訴媽媽說要吃媽媽魚
所以這就是我家媽媽魚的由來
這款魚各種魚纇都適合喔
紅燒魚
準備材料:
吳郭魚.蔥段.蒜頭.辣椒.薑片.酒.糖.醬油及醬油膏
做法:
1.魚洗淨瀝乾抹鹽.下鍋煎至金黃
2.爆香蒜頭.辣椒.薑片加進蔥白.辣椒爆香.放進醬油膏及醬油嗆鍋拌炒香後+酒及水和糖收汁最後下蔥綠即可
ps右媽小叮嚀:魚要先撈起醬汁用淋的或是一起鍋中做收汁動作都可以.不要加鹽用醬油膏及醬油調鹹度即可.還有呀...我家的盤子都太小.每回煮魚都有一部份會在盤子外.....呵呵!
三杯香魷
準備材料:
市售發泡魷魚.紅蘿蔔片.熟筍子1根.九層塔.辣椒.薑片.蔥段.蒜片.米酒.黑麻油.醬油(右媽改成一半醬油一半油膏)
做法:
1.鍋中下麻油炒香薑片至有點乾扁後加入蒜片及蔥白.辣椒爆炒.下魷魚及紅蘿蔔片及筍塊炒香後加入醬油嗆鍋後加米酒.然後收汁讓他入味到快乾時拌入九層塔及蔥綠即可
ps右媽小叮嚀:市售發泡魷魚軟軟脆脆的很適合做這樣.因為經過收汁狀態收縮後會變的香Q卻不會讓妳咬不動.會越嚼越香.筍子入味後也非常的甘甜好吃
炒過貓
準備材料:
燙好的過貓適量.小魚乾.蒜頭.薑片.辣椒
做法:
1.爆香蒜頭.薑片.辣椒加入小魚乾炒香.加入過貓拌勻加點水煮軟調味鹽即可
ps右媽小叮嚀:過貓是一種蕨菜.燙過後非常的美味可口.先燙過比較不會咬嘴澀澀青青的.比較常見的是炒過後打一顆蛋.但是不是每個人都敢吃生蛋的.普通的調味法.放薑.肉絲.豆鼓炒或做沙拉都好吃.買回來的過貓要挑選嫩葉摘下.口感才會好唷.還有用炒的要稍油一點比較好吃
- Nov 04 Wed 2009 10:30
家常炒筊白筍.空心菜炒鹹豬肉.青蔥炒鹹豬肉
最近都懶的做麻煩事
連飯都隨便煮煮
前些天做了鹹豬肉跟紅糟肉
不過照片懶的在拍了
客家鹹豬肉做法
紅糟肉做法
家常炒筊白筍
準備材料:
筊白筍.火鍋三層肉肉片.蝦皮.蒜頭.辣椒
做法:
1.蒜頭+蝦皮冷油開始爆香加進火鍋肉片炒至出油.下辣椒.筊白筍拌炒後加水煮透後調味鹽
ps:我覺的海鹽很不錯.買好一點的不會死鹹帶著甘甜.不放雞粉都很好吃
空心菜炒鹹豬肉
準備材料:
空心菜.鹹豬肉.蒜頭.辣椒
做法:
1.鹹豬肉.蒜頭一起下鍋爆香炒至香氣飄出後下空心菜.辣椒拌炒後加水煮透後調味鹽
ps:我家的辣椒是只要顏色.所以都是泡過水降辣度在後面的步驟才放
青蔥炒鹹豬肉
準備材料:
青蔥.鹹豬肉做法:
1.鹹豬肉下鍋炒至香氣飄出後下青蔥拌炒後加水煮透後調味鹽
- Nov 03 Tue 2009 08:44
家常菜~蘿蔔魚餃魚丸湯 .炸雞 .蔥油餅 .摩奇葡萄乾吐司
- Oct 29 Thu 2009 09:14
自製吻仔魚丸
- Sep 11 Fri 2009 11:27
扁魚白菜
我這個人很怪
會為了有一樣小東西做很麻煩的事
像是...因為有了香蕉葉所以做了粿
或是...有了扁魚所以滷白菜
主角配角都一樣重要的少了一樣就差一味
今天做這個很簡單
最麻煩的大概就是做蛋酥了
也許大家都這麼認為吧
其實不會啦
只要好吃就好了
多一步驟也沒差呀
如果真的不喜歡不放也沒關係的啦
看個人喜愛囉
- Sep 03 Thu 2009 10:54
右媽的家常菜~韭黃炒豆乾.西芹炒透抽
- Sep 01 Tue 2009 10:12
家常菜~蕃茄炒牛肉 .蟹肉蒸蛋 .蠔油滷冬瓜
菜貴就不一定要花大錢買菜
- Jun 29 Mon 2009 11:19
右媽的~鹹酥蝦.蕃茄炒牛肉
最近買了很多次蝦
可是還是每次都一大盤吃光光
看來要開始訓練一下兩個小人撥蝦子了
不然....媽咪每次都只有啃蝦頭的份