右媽~陽光出來了

 我沒有消失

只是我覺的痞客真的是太慢了

開個網頁PO文都要好久

覺的有點懶的上傳

哈哈哈...大成功!
一直蠻喜歡吃薄糖衣脆皮花生糖
但是看到的都是糖衣還蠻厚的
這種比較難買到
想說自己試看看
比例是自己抓的
在煮的過程還有一點點的小小不確定
等快煮好時覺的這個一定好吃
果然...超棒的!
糖衣很薄花生香酥脆
大家可以試看看喔!
(薄糖衣)低糖脆皮花生糖
準備材料:
水麥芽200g.細砂糖70g.鹽1/2小匙.水70g.生的花生750g.花生油70g.熟白芝麻30g
做法:
1.花生洗淨瀝水
2.不沾鍋中放入水.糖.鹽.水麥芽.花生油.花生拌勻開大火煮10分鐘.中間要稍微翻動.然後瓦斯爐改成2圈中小火.此時水份已煮乾.鍋中油跟糖漿已分離.用湯匙盡量的將油撈出來(我是撈不乾淨的油用紙抹布吸).繼續炒.再10分鐘.此時花生開始顏色會慢慢變深.因糖衣很少所以炒起來不吃力.火在關小一點點(二圈火)續炒8~10分鐘.看顏色變的更深.準備一碗冷水丟一顆花生進去(花生很燙勿用手摸).待冷一下撈出看糖衣是否變硬.花生是否熟.若可以關火拌進芝麻
3.烤盤上墊耐熱烤焙布.倒進炒好的花生.上面在蓋一層耐熱烤焙布.戴隔熱手套撥開花生成片狀整型.將烤盤底部倒扣成正面(若有多的糖衣才不會沉在底部).放至微溫變硬.用手剝成塊狀.立刻裝袋(裝罐)保存以免反潮!
真的很簡單吧!

 
1.入鍋大火10分鐘
2.中小火10分鐘(變色撈油)
3.小火8~10分鐘(變色試糖衣)
4.拌芝麻
5.整型
6.剝小塊包裝
ps右媽碎碎唸:做好的花生糖糖衣真的很薄.薄薄的一層裹住花生.又不會散掉.很好吃喔!

這是要自己做來送人的
忙完了鳳梨酥做點自家的月餅
今年做綠豆凸跟蛋黃酥
蛋黃酥我偏愛用紅豆餡
這幾年都是捨棄豆沙用紅豆粒餡
因為蠻濕的所以不是很好包
可是好好吃就是了
之前做被嫌棄說綠豆凸做的太大顆
一顆吃不完半顆吃不夠
大顆到我找不到禮盒裝
這次改成小一點
可是還是好險...差點又塞不下

~祝大家中秋節快樂~

上星期做的..........

香菇肉包

黑糖花捲

因為前天做的肉包大受孩子喜愛
右右昨晚央求我今天要做8+8個包子
為什麼ㄋ
因為他說他要吃8個.爸爸吃5個.弟弟吃3個
所以....
老公說多做點吧
不然孩子想吃還得等
本來我都不想做太多的
冷凍總是比不上剛做好的
不過最近肩膀真的痛到不行
所以會做的機會少
就一次做吧

我真快氣死了.....

一個多星期沒辦法更新文章

連服務中心都進不去

只能用看的.....

寫了幾封mail打了幾通電話才幫我弄好

還VIPㄌㄟ...痞客真該好好改進一下

老是在出問題

最近看到有個人不斷的在做饅頭.包子

本來是想好好休息一下
可是手癢了...
於是做幾個來玩玩
配方還是我家愛的鬆軟型
肉包內餡調料用孟老師的鮮肉包餡配方
不過~連我吃重鹹的人都覺的內餡實在太鹹了
下回做鹽量可得減一些才行
今天打的一份麵團做了半斤絞肉的肉包
其餘的就亂搞隨便整形囉
不過包包子的手法還是沒進步
勉強還可以看就是了
反正通通都是下了肚
今天我家那三隻超捧場的
把拔吃了3個包子1個饅頭
右右一放學回來也吃掉3個包子
左左也吃掉2個
剩下的消夜他們又吃掉一些
呵呵~明天可以做別的了

我家老公自二個星期前大姐給了我一包桂圓開始....
每隔2.3天就問我一次
什麼時候要做米糕
唉...真是煩死了
男人~還是先堵住他的嘴再說吧
 

上週做了些這個給大姐
好好吃的黑糖饅頭
這包有機黑糖是晴媽買給我的
非常的香
比我之前買的黑糖都更香
做饅頭真的很夠味超好吃的
謝謝晴媽的愛心

本來不是要用這個皮的
可是...一直很忙又很懶做油酥皮
索性把冰箱放蠻久的冷凍酥皮拿出來消化掉
超簡單的又非常好吃的點心
不過~這個只能趁熱吃
冷掉後要回烤一下不然實在是難下嚥

多久沒做了????

昨天老公吃著剛出爐的吐司
其實心裡是很不滿的
因為他不是很愛吃麵包ㄋ
嘴裡咬著香噴噴的北海道牛奶吐司
冷不防冒出一句:我比較愛吃饅頭.包子也可以啦
 真想一拳給他
是太好命了是吧!
不過為了表現我有多麼的"賢慧"而不是那麼的"閒會"
今天馬上做了許久沒在我家出現的饅頭
可是...功力退步了
呵呵...每一顆都長的不太一樣
不過依然好吃喔
配方還是我家喜愛的鬆軟型饅頭

前天做鼠麴草粿的內餡沒用完
想說拿來用掉
於是做了這個紅麴粿

好詭異的顏色
不過表皮除了淡淡的紅麴味
整體來說沒什麼不同包的是菜脯米
最怪的是這個奶奶粿
老公說:做這什麼呀...........
呵~就亂搞嘛

做法運用星期二上的課抹茶千層酥
可是我並不太愛抹茶口味
上星期買了盒黑糖Q心本來是要包地瓜餡的
問了老師說跟卡布基諾餡也很合
所以就做了這個
 

過程中....我一整個耍白癡

粉...好吃喔!

8月去上了堂蛋黃酥的課
嘿嘿~這蛋黃酥的課我上過有三次吧
每年每位老師配方都不太相同

我一直很愛吃春捲
炸的酥酥的好香
前些天做了月亮蝦餅做法還有一些潤餅皮在冷凍
所以就做了
這次分成二種餡
一種是傳統的一種是我最愛吃的芋頭餡

舊做.....

舊做....