很忙...但是心情好的不得了!

 備感溫馨的禮物~麵包果!謝謝佩佩

 麵包果

品名:麵包果
别名:亞波羅蜜樹、馬檳榔、釋迦果
產期:6月,7月,8月
產地:花蓮:新城
特性麵包樹是常綠喬木,葉亙生,卵狀呈長橢圓形,頗大,可做包裹東西用或蒸粿餅類之墊底;樹形美觀,種植於庭園可達美化及遮蔭之雙重效果。果皮呈肉刺狀,黃綠色,果肉疏鬆,富含澱粉,味甜,狀為橢圓形,型體較波蘿蜜小;不論烤、煮、燒均可,風味類似麵包,因此稱之麵包果;除果肉可食用外,其核亦可食用,食味甚佳有如吃花生之味道。
魚香麵包湯、紅燒麵包果、酥炸麵包果、炒片片香、涼拌麵包果
醣、鈣、磷、維生素A、維生素B、食用纖維素
資料:行政院農委會

一開始會認識佩佩是她跟我買泡菜
後來....慢慢的時間久了
在網上互相往來
雖然不熟卻又好像是老朋友一般的感覺
前幾天佩佩忽然問我:右媽妳知道麵包果嗎?
對麵包果我知道卻不是很瞭解
以前娘家鄰居有人種
我小時後每到夏天鄰居就會採收幾個給我媽媽煮
所以我才會知道
但是...好久了....久到我都快忘記他是什麼味道
印象中是長的很像小號的波蘿蜜
通常是拿來煮排骨湯
吃起來鬆鬆軟軟的
佩佩說:我以為妳不知道.我想寄一些去給妳煮
我好期待喔
台北根本沒這樣的東西
昨天佩佩要了地址我今天馬上就收到了
一打開時愣了一下
我以為我會看到一整顆
對喔...削好皮了...真是貼心...省掉我笨手笨腳的麻煩
真的是很感謝
迫不及待的煮了
本來...我家都是煮排骨的
佩佩說煮小魚乾也好喝
馬上就來試了
真的很謝謝這遙遠又溫馨的禮物
佩佩
謝謝妳喔~有好東西都還會想到我!
感恩
麵包果 麵包果

上網查了一下原來麵包果是原住民的最愛
又叫巴基魯
收到佩佩寄來的新鮮麵包果
迫不及待的煮了
很簡單....又好好吃喔
有媽媽的味道
沒想到小右跟小左超喜歡的
一人喝掉3碗
今天這鍋湯竟然見了底
這是我家喝兩天的湯鍋耶

麵包果 麵包果

 

準備材料:
麵包果.小魚乾.排骨
做法:
1.洗淨去皮處理好的麵包果用手掰成小塊
2.排骨川燙後熬湯約15分鐘加入小魚乾在煮5分鐘.放進麵包果煮約10~15分鐘.調味鹽跟雞粉
ps:麵包果的子好香好好吃.比煮軟的花生還要香.我有點記錯了.比我印象中的記憶還要美味ㄋ

酥炸麵包果

酥炸麵包果 酥炸麵包果

繼昨天的麵包果湯後
今天做的是酥炸麵包果
這個好好吃...真的喔
孩子一塊接一塊的
我都還沒炸好就剩沒幾塊了
老公也說好吃ㄋ
本來只要炸2塊的後來炸了4塊....

酥炸麵包果
準備材料:
麵包果.麵粉約4/3碗.雞蛋一顆.糖跟水適量
做法:
1.將麵粉.雞蛋.糖跟水調成麵糊(濃度自己喜愛即可越濃麵皮越厚.越稀麵皮越薄)
2.將麵包果切片或用手掰小塊放進麵糊內沾裹
3.中溫油炸至金黃即可
ps右媽碎碎念:炸好沾煉奶.胡椒鹽或蕃茄醬都很好吃.我今天3種都試過了.奇怪的是味道都很搭ㄋ.麵包果本身並沒有什麼特殊的味道.炸好後裡面多汁軟嫩.咬開來籽好香.我各人是覺的用掰的一塊塊比較有口感.用切的就比較沒有口感.我也試了不沾麵糊直接炸.並不好吃.一整個油.有機會取得麵包果的人可以做看看


 

創作者介紹
創作者 右媽 的頭像
右媽

右媽~陽光出來了

右媽 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • iun0331
  • 看起來好好吃喔,可惜真的很難取得吶..只好猛吞口水了..右媽是不是常去晴媽家留言的右媽?
  • 聽說花蓮很普遍.台北真的很少ㄋ
    對呀...我就是晴媽口中常唸的右媽啦!

    右媽 於 2009/08/04 23:08 回覆

  • Cherry
  • 酥炸麵包果

    您好:可否跟您要酥炸麵包果右邊那張照片呢?還有作法的內容,不好意思,因為也想試看看,好像很好吃的樣子耶,謝謝!
  • 妳可以引用做法連結.作法的內容註明出處即可
    但照片就不方便另給妳.抱歉喔
    妳用悄悄話看不到我回覆的
    把mail留給我

    右媽 於 2009/09/13 22:24 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 小豬
  • 麵包果

    右媽~感謝您精闢地為麵包果做更美味的料理,我們(阿美族)自己都只有做成清湯和加飛魚乾吃...我住台東長濱鄉(鄉村的店-奇摩拍賣),正在愁家裡種的麵包果很多,沒地方銷,再過幾天就可以吃了...若喜歡,我可以為大家服務喔,價格會優惠的,因為您免費地提供這麼棒的料理...謝謝~
  • Susan
  • 我今天有煮麵包果湯喔也是有加小魚乾我用電鍋煮
    希望會成功
  • 哈瑪
  • 今天我吃了熟的掉下來的麵包果 , 形狀像小號玻婆羅蜜, 種子外的肉夾, 紅的甜而且有奶油味 , 很好吃 , 但是吃完嘴唇舌尖有刺刺的感覺 , 可能果皮有生物鹼!