這個很好吃
肉又香又嫩
簡單做的菜非常下飯喔

蔥爆牛肉  

蔥爆牛肉
準備材料:
蔥4根.牛肉片適量.蒜頭.辣椒
醃肉料:米酒少許.醬油適量.太白粉少許.全蛋液少許
做法:
1.先將肉洗淨捏掉水份加入醃肉料拌勻備用
2.蔥切段.蔥白及蔥綠分開.蒜頭去皮拍碎.辣椒去仔切段備用
3.起鍋下蒜頭至油溫升至中溫油時下牛肉片泡炸先不翻動待肉開始變色才翻炒.加進蔥白一起炒香.最後下蔥綠及辣椒拌炒至軟.若太乾可加少許水(我沒加)調味鹽及雞粉即可
PS右媽小叮嚀:這個肉很軟嫩香氣十足.非常的好吃.因為小朋友不能吃太辣.所以辣椒右媽是去籽後切段泡水.最後才加進去配色.有辣椒的香氣卻不會辣.喜歡辣的可在下蒜頭時一起下鍋爆香.這牛肉片是
晴媽在好市多買的.我覺的很不錯.炒起來不會有猩羶味也很軟嫩.可以做很多不同變化.因為我討厭切肉.所以這種牛肉片或豬肉片對我來說是很好的選擇

 

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右媽~陽光出來了

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